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鹵制豆腐
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【主料】千耶豆腐(可搭配任意葷食材)

【配料】筒骨、大蔥、姜片

【調料】八角、花椒、香葉、桂皮、老抽、料酒、冰糖、鹽、味精、辣椒幹

【制作方法】

 將筒骨處理幹淨,入鍋中加入清水熬制成筒骨湯,另起鍋用油爆香大蔥、姜片、八角、花椒、香葉、桂皮倒入筒骨湯放入調料熬制20分鍾即成鹵汁。百葉豆腐切片入170度油,油炸一分鍾撈出放入鹵汁鹵制八分鍾炮制5分鍾即可。

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