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03-212019

新理念:“以素爲主,葷素搭配”

发布者:素天下董事长—林忠 浏览次数:47


“以素爲主,葷素搭配”是未來人類社會求存的必然趨勢。

“人類”作爲一個物種的生存與繁衍,受以下三個要素的制約和影響:

第一,人類個體是否健康(吃對了沒),取決于生理結構與食物結構是否匹配;

第二,人類群體生存食物總需求與總供給是否匹配(有吃的沒)

第三,人類生存環境與自然環境是否適配(吃出意外沒)

而上述三個要素都與人類是否選擇“以素爲主,葷素搭配”的健康飲食新理念有決定性的關系。



首先,個體機體的健康(排除醫療水平、社會環境、自然環境的影響外)取決于生理結構和食物結構是否匹配。總體上看人類的生物演化史與食物的演變史是相匹配的,直到當代才出現失衡,從而爆發了許多新疾病,對人類的健康造成了巨大的威脅。

我們的祖先最早是猿人(1600~300萬年前),生活在茂密的叢林中,屬于純植食性動物(肉食性動物與植食性動物的生理區別,主要是牙齒和腸子。肉食動物尖牙、腸子很短;猿人的牙齒是平牙、腸子很長,是典型的植食性動物)吃的食物主要有應季的果蔬和根莖類食材。

後來猿人爲了適應自然環境變化逐漸成爲了直立人(300~1萬年前),舊石器時代的直立人還是純植食性爲主,由于生存所迫偶爾抓些小動物充饑,再後來演化到新石器時代時,標槍的出現才能捕殺大型獵物,人類也從純植食性動物過度到雜食性動物,仍以植食爲主輔以少量肉食,人類的生理結構(牙齒和腸子)沒有大變化,與食物結構基本匹配。

再後來人類社會演進到早期農牧業時代(10000~300年前),食物除了應季的果蔬及自然界的獵物外,人類開始蓄養一些家禽,從而有了一些穩定的肉食來源,但由于自然環境遭農耕破壞嚴重,獵物稀少、畜牧業效率極低只能勉強維持生計,仍屬于植食性爲主的雜食性動物,生理結構和食物結構總體上仍相匹配,所以古人身體相對健康,疾病也只有有限的幾種。


 由于當代工業化人類社會(300年前至今)的畜牧業和養殖業高度發達,肉食生産效率有極大的提升,使得人類社會整體上快速由以植食爲主的雜食性動物迅速過度到以肉食爲主的當代人(以95後爲主)。而人類生理結構的自然演進是極其緩慢的,通常需要百萬年乃至千萬年的積累才能完成,因此造成了當代人的生理結構與食物結構嚴重失衡,這就是當代社會每天都會有新疾病誕生的主要原因,而醫學的進步永遠跟不上新疾病增長的速度。人類社會若能處理好生理結構與食物結構的匹配性問題,再加上現代醫療的進步,一定會更長壽,活到天壽120歲不是夢。

  其次,人类群体对食物的总需求和总供给是否匹配。

  2019年7月15日,联合国粮农组织(FAO)发布《2019年世界粮食安全和营养状况报告》。报告显示,2018年全球超过8.2亿人没有充足的食物,高于前一年的8.11亿人,世界饥饿人口连续第三年出现增长,即每9人中就有1人在挨饿;中度或重度粮食不安全人口数量为20亿(26.4%)。生存的需求是所有生物的第一需求,也是最底层、最核心的需求,生存资源的争夺是社会高度竞争化、动荡化的第一动因。今天,这个社会表面上看进步了、文明了、生产效率更高了,其实大量以肉食为主之后,食物资源更显匮乏。个体间、组织(企业)间、国家间竞争更加惨烈,导致拥有生存资源的不足与盈余极端化更加凸显、社会更加动荡、战乱不停,推动毁灭性武器快速更新迭代(核武器、生化武器等)。社会结构更加复杂致密,千丝万缕,你中有我,我中有你,既相互依存又相互制衡,变得高度脆弱化、不确定化,最终形成了不可逆的系统性生存危机。社会大系统中任意节点的故障,就会导致全社会系统崩塌。

        只有全人类共同倡导“以素爲主,葷素搭配”才能大大缓解这种生存资源供给与需求严重不匹配的矛盾,因为素食的生产效率是肉食的10倍(十斤的谷物喂养牛羊才能长一斤的肉)。



           再次,人類生存環境與自然環境是否適配。

人是自然(環境)選擇的結果,自然環境短時間內的大變動對進化速度極慢(百萬年乃至千萬年)的人類是毀滅性的災難。2018年10月8日,聯合國政府間氣候變化專門委員會(IPCC)在韓國仁川發布《IPCC全球升溫1.5℃特別報告》,報告稱,全球平均氣溫已比工業化之前上升1℃左右,預計2030年至2052年間將升高1.5℃。報告強調,必須將全球變暖控制在1.5℃以內,方可避免氣候變化造成的嚴重影響。

世界國際事務領域的領導機構——英國智庫查塔姆研究所,2015年發布研究報告《氣候變化,飲食變化:降低肉食消費的途徑》,指出畜牧業排放已經占到全球溫室氣體排放量的15%,與全球交通運輸業尾氣排放量相當。“降低肉類消費是健康和環境的雙贏,”報告作者勞拉·韋爾斯利表示。“各國政府正在尋找快速且低成本縮小巴黎減排量差距的策略,飲食結構調整應該是方案重點。”

据联合国政府间气候变化专门委员会专家预测,按照目前趋势发展,2100年,地球平均温度将上升1.8~4摄氏度,造成南北极冰层融化,海平面上升19~58厘米。届时,地球上将有部分的陆地被淹没,大型火山喷发,沉睡了几亿年的冻土融化,史前的各种病毒爆发。上述任何一种现象的发生都足以使人类灭种,只有全人类共同倡导“以素爲主,葷素搭配”,大量减少畜牧业发展,方能延缓或阻止大气温度上升过快。

       综上所述,是否采用“以素爲主,葷素搭配”的生活理念,是决定人类这个物种生死存亡的大事。


        





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